Demi behaalde haar diploma in 2023 als allround diëtiste aan de HAN in Nijmegen. Direct na haar afstuderen werkte ze voor verschillende bedrijven door het hele land, maar het werken in een multidisciplinaire setting bleef haar trekken. Vanaf januari 2024 is ze werkzaam bij Medi Fit Doetinchem als diëtiste, waar ze volop de samenwerking zoekt met andere specialisten binnen het team.
Ze vindt het geweldig om mensen te coachen naar een gezonde leefstijl die bij hen past. Ze werkt met persoonlijke adviezen, luistert naar wat de cliënt écht wil en stelt samen realistische doelen op. Alles gericht op een duurzame aanpak voor de lange termijn.
Demi helpt mensen met uiteenlopende vragen en klachten. Ze begeleidt mensen met overgewicht en obesitas, hoog cholesterol, verhoogde bloeddruk, COPD, diabetes en cardiovasculaire problematiek. Maar ook mensen met darmproblemen en ondergewicht ziet ze regelmatig in haar praktijk. Met deze blik werkt ze ook mee op GLI-trajecten. Daarnaast is ze gespecialiseerd als kinderdiëtiste en orthomoleculair therapeut, waardoor ze cliënten van jong tot oud kan begeleiden.
Demi typeert zichzelf als leergierig en is vastberaden zichzelf de komende jaren te blijven ontwikkelen. Dat zit er bij haar van jongs af aan in. Ze groeide op in een bakkersfamilie, waardoor lekker en verantwoord eten haar met de paplepel werd ingegoten. In haar vrije tijd is ze dan ook niet zelden in de keuken te vinden, kookt ze een heerlijke maaltijd of bakt ze iets voor familie en vrienden. Voor haar ontspanning beweegt ze veel, in de sportschool of wandelend door het bos.